Tempe

tempe

Tempe sudah sangat akrab dalam kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia. Selain murah dan mudah didapat, tempe mempunyai kandungan gizi yang luar biasa. Tempe dibuat dari kacang kedelai yang telah melalui proses fermentasi dengan bantuan jamur kelas Rhizopus yang hasilnya kita kenal dengan sebutan ragi tempe. Makanan tradisional ini pertama kali dikenal oleh masyarakat Jawa, dan berkembang ke seluruh nusantara hingga mancanegara.

Tempe mengandung protein, lemak, dan karbohidrat yang sama seperti kacang kedelai, hanya saja proses fermentasi membuat kandungan-kandungan tersebut lebih mudah dicerna tubuh. Tempe juga mengandung serat pangan, kalsium, vitamin B, zat besi, enzim, daidzein, dan juga antioksidan bagi tubuh.

Dibaca 766 kali

Yuk Di-shareShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on TumblrShare on LinkedInPin on PinterestShare on StumbleUponShare on RedditPrint this page

Tagged: , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *