Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing

solusimasak-Tips Menghilangkan Bau Prengus pada Daging Kambing-1 - Copy

Daging kambing memiliki tekstur dan rasa yang khas serta digemari banyak orang walaupun sebagian orang mewaspadai daging kambing karena mengandung kolesterol yang tinggi. Daging kambing dapat diolah menjadi berbagai makanan lezat seperti sate, sop, dan gulai. Mengolah daging kambing terbilang gampang-gampang susah apalagi menghilangkan bau (prengus) pada daging kambing yang masih segar, berikut tipsnya:

  1. Daging kambing segar sebelum diolah sebaiknya digantung terlebih dahulu supaya tidak menimbulkan bau prengus sekaligus membuat daging lebih empuk karena daging kambing pada saat dipotong menjadi tegang dan dapat menjadi alot saat diolah.
  2. Minimalkan penggunaan air, daging kambing sebaiknya jangan dicuci terlalu lama dan menggunakan banyak air agar tidak menimbulkan bau prengus.
  3. Tambahkan ketimun, remas daging kambing yang sudah dipotong-potong bersama irisan ketimun selama beberapa menit. Getah ketimun bisa membuat aroma prengus kambing benar-benar hilang.
  4. Gunakan Bumbu dapur, untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambingĀ  dapat menggunakan beberapa bumbu dapur seperti kunyit, jahe, salam, sereh, dan lengkuas yang dihaluskan dan dimasukkan kedalam rebusan daging.

Selamat mencoba.

Dibaca 949 kali

Yuk Di-shareShare on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on TumblrShare on LinkedInPin on PinterestShare on StumbleUponShare on RedditPrint this page

Tagged: , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *