Resep Kecap Mendoan dari Purwokerto

Makanan sehat berbahan tempe, mendoan. Tempe merupakan salah satu lauk khas Indonesi yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Di samping itu rasanya yang lezat bisa disajikan sebagai lauk ketika makan atau cemilan ringan pada waktu-waktu tertentu. Tempe ternyata juga memiliki banyak jenisnya. Tempe mendoan merupakan salah satu jenis tempe yang sudah terkenal kelezatannya. Tektur lembut menjadi ciri khasnya.

Apalagi jika dihidangkan dengan sambal kecap, terasa lebih lengkap lagi. Purwokerto merupakan salah satu kota penghasil tempe mendoan yang memiliki cita rasa tersendiri. Untuk menikmatinya tidak perlu pergi ke Purwokerto. Cukup dengan memiliki catatan resep kecap mendoan kita sudah bis menyediakannya di rumah untuk bisa dinikmati bersama makanan sehat dan higienis buatan sendiri.

Resep Kecap Mendoan

Ada beberapa bahan dasar yang perlu disiapkan dalam resep kecap mendoan. Bahan-bahannya seperti tempe 500 gram yang dipotong melebar, tepung terigu sebanyak 250 gram, daun bawang secukupnya (potong kecil-kecil), air 400 mili serta minyak goreng. Sedangkan bahan bumbunya seperti kencur 1 cm, ketumbar ¾ sendok teh, garam 1 ½ sendok teh dan terakhir bawang putih 3 siung. Selanjutnya kita juga harus menyiapkan bahan untuk resep kecap mendoan meliputi kecap manis secukupnya, cabai merah secukupnya (dihaluskan atau dipotong keci-kecil), bawang 1 suing (haluskan) serta garam secukupnya.

Cara pembuatannya yang pertama harus kita buat tentunya tempe mendoan terlebih dahulu. Siapkan air 400 mili lalu masukkan tepung terigu, lalu aduk sampai rata. Masukkan juga bumbu halus yang sudah dihaluskan dengan cobek. Masukkan daun bawang dan campur kembali sampai rata. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Setelah panas, masukkan temp eke dalam adonan lalu goreng sampai setengah kering. Usahakan untuk tidak terlalu kering karena itu merupakan ciri tempe mendoan. Setelah tempe siap, kita beralih ke resep kecap mendoan. Tuangkan kecap ke dalam wadah. Masukkan irisan cabai, lalu bawang putih yang sudah dihaluskan serta tambahkan garam. Bisa juga ditambahkan gula jika masih terasa kurang pas. Aduk kecap dengan bahan tersebut sampai merata. Letakkan tempe mendoan ke dalam piring dan resep kecap mendoan siap disajikan sebagai cemilan sore hari.

Dibaca 930 kali

Yuk Di-share