Tips Mengupas dan Mengiris Bawang Merah

Bawang merah merupakan salah satu bumbu dasar yang menjadi andalan jika ibu memasak terutama jika mengolah masakan khas Indonesia. Tapi kadang yang membuat kita kesal adalah uap bawang yang membuat mata kita perih saat mengupasnya. Untuk mengurangi rasa pedih pada mata saat mengupas bawang bisa dilakukan 4 trik berikut:

Sebelum diiris masukkan bawang ke dalam freezer selama 4-5 menit sebelum diiris. Dalam keadaan dingin proses pelepasan gas yang membuat mata kita pedih akan terhambat.
Sebelum mengiris bawang basahi kedua tangan dengan air karena air yang menempel pada tangan tidak dapat bereaksi dengan zat yang ditimbulkan bawang sehingga reaksi pedih pada mata akan berkurang.
Iris bagian atas bawang merah terlebih dahulu baru selanjutnya mengupas lapisan kulit bawang paling luar dan membiarkan akarnya utuh.
Bernafas lewat mulut saat mengupas dan mengiris bawang juga juga bisa dilakukan untuk mengurangi pedih karena zat yang membuat gatal akan naik ke hidung dan mengurangi kemungkinan pedih pada mata.

Selamat mencoba.

Dibaca 841 kali

Yuk Di-share