Trik Membersihkan Kepiting sampai bersih

Kepiting memang sangat lezat saat dimakan, sensasi rasa yang dihasilkan kepiting membuat kita ingin terus melahapnya hingga tuntas. Anda pasti sering memakan salah satu menu laut ini bersama keluarga di sebuah restoran seafood. Dan pasti pernah terpikir oleh Anda ingin mencoba memasaknya sendiri dirumah, namun mengolah kepiting tidaklah mudah. Perlu tips dan trik yang harus diketahui agar memasak kepiting mendapatkan hasil yang maksimal.

Langkah pertama untuk mengolah kepiting adalah dengan membersihkannya sebagai berikut:

Balikkan kepiting lalu tusukkan bagian tengah sampai bawah menggunakan pisau yang tajam dan runcing. Untuk melakukan ini pastikan kepiting sudah mati dan ikatannya sudah dilepas.
Selanjutnya, cuci kepiting dibawah air yang mengalir dan sikat bagian bagian sela-sela capitnya karena terdapat sisa lumpur yang menempel.
Buang bagian ujung belakang kepiting yang berbentuk segitiga, lalu pisahkan tempurung kepiting dengan badannya. Potong kepiting menjadi 2 bagian.
Cucilah kembali kepiting sambil membuang isi perutnya yang berwarna kehijauan.

Pada saat hendak memasak, capit kepiting dapat diremukkan sedikit agar bumbu dapat mudah meresap ke dalam daging kepiting. Kepiting segar dapat disimpan paling lama 2 hari di dalam lemari pendingin.

Dibaca 637 kali

Yuk Di-share