Pisang memang paling pas sebagai campuran kolak karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis menambah kelezatan kolak sebagai sajian berbuka puasa. Sebaiknya mengolah pisang untuk dijadikan kolak pilih pisang yang matang di pohon alias tua. Pisang yang masih muda memiliki tekstur yang keras dan rasanya yang agak asam. Umumnya pisang yang pas untuk kolak berjenis pisang tanduk, pisang kepok kuning atau pisang uli.
Ciri-ciri pisang yang matang dipotong ditandai dengan warna kuning kehijauan yang tidak merata di bagian pisang.
Dibaca 752 kali
Yuk Di-share
Tagged: buka puasa, kolak, memilih pisang, tips
Leave a Reply